Prevalencia de Brucelosis en trabajadores de la industria cárnica en el Perú / Prevalence of Brucellosis in meat industry workers in Peru

La brucelosis es una enfermedad zoonótica causada por especies de Brucella a través de animales domésticos infectados. En áreas endémicas, ciertas ocupaciones tales como veterinarios, carniceros y trabajadores de mataderos son considerados de alto riesgo en relación con la brucelosis. Evaluamos la seroprevalencia de brucelosis en personas con ocupaciones de alto riesgo en tres mataderos de ganado bovino en Perú. Para cada uno de ellos se completó un cuestionario que incluía datos demográficos, antigüedad en el empleo y uso de equipo de protección personal, luego se obtuvieron muestras de sangre y se analizaron mediante la técnica de ELISA para detectar anticuerpos IgM anti Brucella. En general, 49 de 173 (28,32%) participantes exhibieron serorreactividad para la brucelosis. Cefalea, dolor en las articulaciones, sudores nocturnos, fiebre y anorexia fueron síntomas comunes en los casos seropositivos. Además, el 63,27% de los participantes seropositivos estaban asintomáticos. La prevalencia de brucelosis en estos grupos ocupacionales en relación a la ausencia de manifestaciones clínicas en un número significativo de ellos fue alta, por lo que los exámenes clínicos periódicos en estos grupos parecen ser esenciales para el sistema de vigilancia de la brucelosis. Se debe alentar el uso regular y constante de equipo de protección personal, especialmente anteojos protectores, entre los trabajadores del matadero de ganado para reducir la infección por brucelosis(AU)

Brucellosis is a zoonotic disease caused by Brucella species through infected domestic animals. In endemic areas, certain occupations such as veterinarians, butchers, and slaughterhouse workers are considered high risk for brucellosis. We evaluated the seroprevalence of brucellosis in people with high-risk occupations in three cattle slaughterhouses in Peru. A questionnaire including demographic data, length of employment, and the use of personal protective equipment was completed for each of them, then blood samples were obtained and analyzed using the ELISA test to detect anti-Brucella IgM antibodies. Overall, 49 of 173 (28, 32%) participants exhibited seroreactivity for brucellosis. Headache, joint pain, night sweats, fever, and anorexia were common symptoms in seropositive cases. Furthermore, 63.27% of seropositive participants were asymptomatic. The prevalence of brucellosis in these occupational groups in relation to the absence of clinical manifestations in a significant number of them was high, thus periodic clinical examinations in these groups appear to be essential to the brucellosis surveillance system. Regular and consistent use of equipment should be encouraged of personal protection, especially goggles, among cattle slaughterhouse workers for reduce brucellosis infection(AU)

Prevalencia y factores de riesgo de leptospirosis en la industria porcícola / Prevalence and risk factors of leptospirosis in the pig industry

La leptospirosis es una enfermedad clasificada como zoonótica, y también es una de las más olvidadas. Como enfermedad endémica zoonótica, permanece en los lugares menos favorecidos afectando la salud humana y tambien de los ciertos animales domésticos. Tal afectación ocasiona pérdidas sustanciales económicas y sanitarias en las poblaciones vulnerables. La incidencia, se estima que afecta a un millón de seres humanos ocasionando la muerte a casi 59.000 de ellas. La transmisión de la leptospirosis humana es debida a la exposición directa o indirecta de las fuentes de infección primaria como animales infectados (orina o tejidos), y también por el contacto con alimentos o aguas contaminadas. En este trabajo se estudió la prevalencia y los factores de riesgos de leptospirosos en la industria porcícola en diferentes regiones del Estado Peruano. Los resultados mostraron que los trabajadores, en su mayoría, masculinos, con edades comprendidas entre 20 y 50 años fueron los más vulnerables a estos serovares de Leptospira, lo cual se relaciona con el contacto directo con porcinos y sus derivados. Por otra parte, las condiciones de vida de los trabajadores influyen en la mayor prevalencia de este servar. Condiciones rurales, falta de higiene, el contacto con mascotas sin tratamiento son factores de riego para la propagación de la leptospirosis(AU)

Leptospirosis is a disease classified as zoonotic, and it is also one of the most neglected. As an endemic zoonotic disease, it remains in the least favored places, affecting human health and also that of certain domestic animals. Such damage causes substantial economic and health losses in vulnerable populations. The incidence is estimated to affect one million human beings, causing the death of almost 59,000 of them. Transmission of human leptospirosis is due to direct or indirect exposure to primary infection sources such as infected animals (urine or tissues), and also by contact with contaminated food or water. In this work, the prevalence and risk factors of leptospirosis in the pig industry in different regions of the Peruvian State were studied. The results showed that workers, mostly male, aged between 20 and 50 years were the most vulnerable to these Leptospira serovars, which is related to direct contact with pigs and their derivatives. On the other hand, the living conditions of the workers influence the higher prevalence of this servar. Rural conditions, lack of hygiene, contact with untreated pets are risk factors for the spread of leptospirosis(AU)

Higienización y eliminación fúngica en instalaciones industriales para la disminución de riesgos ocupacionales / Sanitization and fungal elimination in industrial facilities to reduce occupational risks

Se ha comprobado que la exposición a bioaerosoles se asocia con varios efectos sobre la salud, como enfermedades pulmonares y alergias. El presente estudio transversal tuvo como objetivo investigar la contaminación por hongos en varias superficies pertenecientes a dos industrias de alimentos. La toma de muestra se realizó en tres semanas, inmediatamente después de realizada la limpieza y desinfección y antes de iniciar la producción. Se recolectaron 400 muestras de superficie (vidrio, acero inoxidable, aluminio, goma y plástico), también se evaluó la eficacia del programa de higienización en el control de la población de hongos. Todas las muestras presentaron recuentos fúngicos <10 ufc/cm2, sin haber diferencias significativas entre los tipos de superficie, sin embargo, las superficies plásticas exhibieron mayor crecimiento logarítmico de los hongos. Se determinó que 49,60% de las especies identificadas correspondieron al género Penicillium. Aunque los niveles de hongos en las industrias estudiadas fueron inferiores a los niveles recomendados por la Organización Mundial de la Salud, algunas medidas de salud ambiental como lavar y desinfectar las superficies después de cada turno de trabajo, y se recomiendan inspecciones periódicas para garantizar la seguridad de los trabajadores y de los productos que allí se manufacturan(AU)

It has been proven that exposure to bioaerosols is associated with several health effects, such as pulmonary diseases and allergies. The present crosssectional study aimed to investigate fungal contamination on various surfaces belonging to two food industries. The sampling was carried out in three weeks, immediately after cleaning and disinfection and before starting production. 400 surface samples were collected (glass, stainless steel, aluminum, rubber and plastic), the effectiveness of the sanitation program in controlling the fungal population was also evaluated. All the samples presented fungal counts <10 cfu / cm2, with no significant differences between the types of surfaces, however, the plastic surfaces exhibited higher logarithmic growth of the fungi. It was determined that 49.60% of the identified species corresponded to the Penicillium genus.Although the levels of fungi in the studied baths were lower than the levels recommended by the World Health Organization, some environmental health measure ssuch as washing and disinfecting surfaces after each working shift and periodic inspections are recommended ensuring the safety of the workers and the products that are manufactured there(AU)